Вещества, которые содержатся в артишоке, понижают уровень плохого холестерина. Британские ученые провели исследование, участники которого в течение 12 недель каждый день употребляли артишоковую добавку. По окончании эксперимента отмечалось благоприятное сокращение холестерина в крови и, как следствие, снятие окислительного напряжения с сердца.

По словам говорят британских кардиологов, понижение плазменного холестерина благодаря добавкам из листьев артишока означает улучшенную сердечно-сосудистую функцию. Кроме того, было замечено, что артишок также предотвращает расстройства желудка, нарушения работы мочевых путей и кишечника.