Чесночное масло обладает полезными для здоровья сердца свойствами. Вещества, содержащиеся в этом продукте, защищают сердце после инфаркта, операции, а также помогают лечить сердечную недостаточность. В низких концентрациях сероводород защищает сердечную мышцу от повреждений, однако это неустойчивое и летучее соединение очень трудно использовать в терапии. Ученые из университета Эмори, США, обратили внимание на другое вещество – диаллил трисульфид, - содержащееся в чесночном масле. По их мнению, это вещество способно заменить сероводород при лечении пациентов сердечников.

В ходе эксперимента ученые блокировании коронарные артерии мышей на 45 минут, стимулируя сердечный приступ, а затем, перед восстановлением кровотока, давали им диаллил сульфид. В результате оказалось, что это соединение снижает площадь поврежденных тканей на 61%.

«Прерывание кровоснабжения разрушает митохондрии, а потеря митохондрий приводит к смерти клеток. Диаллил сульфид на время отключает митохондрии, сохраняя их и снижая производство реактивных кислородных соединений», - объясняют ученые.

Кроме этого, у мышей с сердечной недостаточностью, получавших диаллил сульфид дважды в день, снижалась степень увеличения сердечной мышцы.