Замена насыщенных животных жиров на ненасыщенные растительные может серьезно снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Американские ученые обнародовали результаты нового исследование с участием более 13 тысяч человек, которые добровольно заменили в рационе животные жиры на растительные — полиненасыщенные. Анализ состояния здоровья участников эксперимента показал, что изменение рациона снижает риск ишемической болезни на 19%. А риск развития коронарной болезни сердца сразу снижается на 10%, если заменить всего 5 %насыщенных жиров полезными растительными.

Исследователи рекомендуют включить в рацион не менее 5–10 % полиненасыщенных жиров. Тем более, что растительные жиры, богатые жирными кислотами Омега-3, помогут защитить не только сердечно-сосудистую систему. Они позволят лучше контролировать вес и пойдут на пользу коже и волосам.