Немецкие ученые пришли к выводу, что витамин К крайне важен для здоровья сердца. Витамин К, содержащийся в капусте, шпинате и брокколи, поддерживает размер левого желудочка, который отвечает за перекачку крови, обогащенной кислородом. Недостаточные уровни данного витамина вызывают увеличение левого желудочка, а увеличенное в размере сердце, как известно, не может перекачивать кровь должным образом, что, в свою очередь, может привести к потенциально смертельным сердечным приступам.

Исследование показало, что чем больше витамина К содержится в организме человека, тем меньше вероятность развития увеличенного сердца. Предыдущие работы установили, что витамин К может активировать матричный белок Gla, участвующий в поддержании размера сердца.

В ходе испытаний эксперты проанализировали 766 здоровых подростков в возрасте от 14 до 18 лет. Питание и уровень активности участников измерялись в течение семи дней посредством самоотчета и специальных устройств, в то время как структура и функция сердца исследовались с помощью ультразвукового сканирования. Было установлено, что потребление недостаточного количества витамина К существенно увеличивает размер левого желудочка. Левый желудочек является самой толстой из четырех сердечных камер и несет ответственность за перекачку крови по организму.

Таким образом, полученные результаты демонстрируют важность употребления витамина K для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, говорят медики.